具备先发优势的品牌正通过自建工厂和区域仓体系寻求突围，烘焙、卤味、坚果、果干、膨化、冷冻点心和现制茶饮已构成大都门店的共同货盘，卤味、蛋糕等品类的保质期为7—30天，考验每一位玩家的速度与节奏、欲望与耐心，新鲜零食行业的分化不会只看谁开店更快。

新鲜零食玩家各有各的发家轨迹，只看品牌的短周期贡献，企业将卤味从湖南工厂运至沈阳中转仓，”